成都小吃种类繁多,既有传统,也有现代。 成都人心胸狭窄,对各种小吃的配方和制作方法有详细的描述。 成都有创新精神。 这可能是成都小吃不减的重要原因。
今天我们来看看成都有名的小吃
1 .混香
交香出生于四川省成都,是四川省的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的表现,交香实际上是火锅的另一种形式,因此人们常常称之为小火锅。 “串香”这个名字的由来是,在竹签上摆放各种各样的料理,放入加热的火锅中马上就能吃到小吃。 混香以其独特的魅力和鲜艳的特色遍布全国许多城市,“麻辣熏”也是其变种,只有人在的地方才有混香的存在,在一定程度上,混香可以说是四川味道的代表之一。
2 .担担面
担担面是四川省成都和自贡有名的地方传统面食小吃,因为丈夫们在街头选择担担面而得名。 担担面是将面粉做成乌冬面煮,然后将炒好的肉泡舀出来。 成菜乌冬面细,青蒿香气浓郁,咸,香气扑鼻,很香。 担担面是川菜的代表性食物,是人们吃川菜所必需的菜肴。 现在担担面遍布各地,做法稍有不同,但其美味深受各地人们喜爱,成为日常的美食小吃。
3 .肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市许多地方传统小吃中最有特色的品种之一,主要材料为红薯粉,辅料为肥肠、菜子油、干红辣椒等。 胖肠粉紧绷绷的,颜色红润,味道鲜美。 和有特色的香肠一起成为小吃的味道,也成为有特色的饮食。
4 .糖油果实
糖油果实是四川成都着名的传统小吃,是青石桥三绝之一。 特色泽黄亮,外酥油内糯,甜美可口。 糖油的果实以糯米、红糖、芝麻为原料,用油炸糯米粉团后,卷上白芝麻用竹签穿。 每粒糖油果白,呈棕红色,有焦糖香味,表面有香味的白芝麻,脆果中空。
5 .龙抄手
龙抄手是成都市着名的传统小吃,抄手是四川人对馒头的特殊称呼。 写手的名字:成都的“龙写手”于1941年开设于成都的悦来场,自上世纪50年代初迁入新集场,60年代后迁入春熙路南段以来,至今已有70多年的历史。
六.三炮
三炮是着名的四川地区传统特色小吃,主要投掷糯米团时,三炮发出“当、当、当”的响声,分为“枪炮”、“火炮”、“枪炮”,旧称“三炮”。 三大炮又甜又好吃,不黏,又有制作渣滓的特点,而且又便宜又好吃。 三炮的主要食材是糯米、红糖、芝麻、大豆,味道甜美。
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