茶叶作为经济作物早已普遍栽培，当时茶叶沿丝绸之路和海上丝绸之路向海外出口，在国内外享有盛名。 茶叶原产于巴蜀、江南一带，如杭州西湖龙井茶、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、福建安溪铁观音等都是人们称赞、闻名的特产。
茶为什么被广泛使用呢？我们知道茶叶中有很多有利于人类健康的成分。 在古代，先吃茶叶再沏茶、点茶、斗茶等都使茶叶的作用最大化。 茶叶也是最初单纯的保健用品，成为文人墨客呼唤朋友礼尚的待客珍品和礼物。 在古代，茶业繁荣地区和国家的经济，促进民族间的联系和交流，稳定社会。 茶可以说是在社会的各个方面发展起来的，茶和茶文学在古代有具体的发展吗？
，据茶的起源和发展史书记载，中国茶叶从神农时代开始被使用，到了战国时代巴蜀地区的茶叶开始在全国各地蔓延，当地形成了各种茶俗礼仪。 在几乎日常的婚姻、朋友往来、宗教、祭祀等社会活动中，可以看到茶俗的影子，茶叶已经变成柴米油腌醋一样的日常生活，在这个时候已经成为人们生活不可缺少的部分。 茶俗与当时的经济发展相互促进，共同推进了古代社会的进步。
茶文化是民众精神生活的一种，据考证，中国茶文化在汉代开始出现，到了唐代就成了家家户户的生活。 到了南北朝时代佛教盛行，禅茶文化发展，到了五代，茶马古道开始出现，汉族和少数民族的茶叶贸易频繁进行。 茶文化在古代中国各民族间的传播，带动了古代中国经济的繁荣，促进了社会各阶层的关系和传统思想文化的传播。
据我国最早的茶书《茶经》报道，在唐朝采摘茶叶后，用蒸汽杀青、捣碎、揉成茶饼，然后干燥。 这样做的茶饼没有臭味，容易长期保存。 唐朝以后，很多茶店都供奉“茶神”的陆羽像，宋朝和元朝以后的制茶技术也发生了变化。 这时煎茶逐渐变成散茶，茶叶的蒸汽切青不碎，就这样干燥了。 之后，花茶、绿茶、红茶陆续登场，一直持续到现在。
陆羽像
古代茶叶通常用瓷器、铁茶箱、茶瓶储藏，用叶子和纸包着储藏。 茶叶不仅在我国传播发展，还伴随着文化交流和经济贸易向国内外出口，据说当时茶叶进口到欧洲。 当时被称为“草药液”的茶，只是因为不知道茶的文化而泡了茶，真的成了笑料。 但是，茶至今仍然在世界各国销售，变成了和可可和咖啡一样畅销的饮料。
二、根据茶文学的起源和发展，古代没有“茶”字，源于“诗经”的“荀”字。 《诗经》记录了西周初期至春秋中期的诗歌，反映了当时人们生活的细节，是了解当时人们生活的最有力依据。 《诗经谷风》中有这样的记载:“谁受苦，就像荆菜一样甜”。 在这里荀菜是指苦菜，这时茶在文学作品中显露头角，被当时的人们所关注，分为苦菜来记录。 战国时代的《神农本草》中也有神农吃百草治病的记载。 有一天，他吃了72种毒草，吃了“荀”才解毒。 从那以后变成了“茶”。
随着茶叶的广泛栽培，茶业得到了广泛发展，茶文学也得到了进一步发展，许多文人墨客开始朗诵茶诗，记录了茶的制作技术和茶艺的发展等。 在《搜神记》中谈到茶，表明茶在文学上是主题，茶已经频繁地存在于人们的生活中。 茶在古代有荀、茗、槚、蔎、荀等五个名称。 魏晋时期，左思的《百女诗》中记载为《荀荀》。 杜育的《荀赋》双方都用茶来表达作者的感情，“荀赋”说明了从种茶树到沏茶的全过程，这是真正意义上的茶文学记录，其语言优美流畅，在之后的茶文学中具有积极作用，是茶文学的典范。
元代出现了名茶诗、煎茶诗、饮茶诗、茶器诗、采茶诗、茶功诗等，可以说涉及到茶事的各个方面。 比如洪希文的《煮土茶歌》、袁桷的《煮茶图并序》等。 明清时代，随着社会政治、经济的衰退，茶文学也比以前衰退了。 文学作品的数量比元朝多，但与唐宋时代相比，茶文学已经出现了滑坡的倾向。
明代现在律诗、绝句、竹枝语、宫语等很多。 当时，很多文人学者选择了秘密的生活，将这种生活和对生活的期待纳入茶文学作品中。 比如明代高启的《采茶诗》和造茶诗《过山车家》。 清朝时期的胡虞越作《拍冰煮茶》和杨大郁的《拍冰煮茶》等，这些茶文学作品反映了作者不同时期的心境和生活现状。
三、茶文学的存在形式和繁荣原因1、茶文学在唐宋的辉煌原因
唐宋时期是我国古代发展的旺盛时期，作为生活质量提高的表现之一，茶文学也得到了蓬勃发展，茶与唐宋文人密切联系，发展迅速。 例如，唐朝杜牧创作的“秋晚怀茅山石含村舍”说“云暖来采茶来岭北，月亮卖酒过溪南”。 北宋苏轼的《徐君猷锯词》说:“雪后种柳，竹间采茶的时候”。 诗人们用茶来表达的俏皮话没有悠闲的表现。
唐宋茶文学的繁荣受到多方面的影响，随着茶业、茶文化的发展和人们生活水平的提高，茶在其保健效果上得到了广泛应用和传播。 据《餐夫经纪录》记载，在古代几乎没有听过茶，开元后到处都能看到。 国家看茶叶经济的发展，制定相关制度，规范茶业，随着丝绸之路和大运河的开拓，为茶业的传播提供了有利条件。 另外，国家也实施积极的文化政策，使文化大为繁荣，茶文学也在此时繁荣起来。
茶经
唐宋时期的皇帝官员、文人墨客、普通人几乎都有茶情，很受尊敬。 朝廷每年选择优质茶叶为献帝。 另外，官员在科学考试期间也喝茶喝酒。 唐玄宗时代出现的“茶经”在将茶文化的发展引向高潮的同时，也促进了茶文学的进步和繁荣。
2、茶文化发展的主要形式
茶在许多文学、艺术作品中出现，如诗词歌赋、曲苑杂坛等处处可见。 文学上主要存在于诗词中，在唐宋时期国家的积极文化政策下，当时出现了很多文化。 最有名的是“唐宋八大家”，更有趣的是因为茶俗、茶礼，待客必然成为茶。 在茶香四溢的环境中，在渗透人心的浓郁味蕾的触感下，稍微有些意味深长的诗增多了。
唐代赞茶的文学作品中，杜育的“茶赋”最具代表性，作诗在当时科举考试中非常有利，当时学者很多诗人，唐代诗仙和诗圣对茶很有感情，也作过茶诗。 白居易的《起来喝两杯茶》，看起来很轻松悠闲。 对于怀才不遇和回归森林的学士学位来说，粗茶淡饭是人生，茶在民间是不可或缺的。 宋代茶诗进一步发展。 例如北宋的“西江月”赞美谷帘泉水和双井茶叶，清朝干隆皇帝经常南下江南，还有很多关于茶的诗句。 例如“采茶作歌”对西湖龙井赞不绝口。
茶联
古代茶文学和茶联，在古代茶馆可以看到茶的对话，茶联有容易理解的，也有文采飞扬的，但茶饮的奇妙淡妆总是恰当的，可以给人无限的思想和趣味。 有些对联全文没有“茶”字，表现出茶的味道和特性。 茶会友、诗会友，充分怀念凝聚了天地精华的茶香，真是一大精神享受。
四、结语茶树可以净化、美化自然环境，茶叶可以提高免疫力，治疗多种疾病，茶文学可以陶冶情操，提高文学素养。 正确使用的话，茶在任何领域都会发生，也许会给人类的健康和经济、文学等的发展带来实质性的利益。 我们优先考虑茶树等树种。 它不仅功能强大，而且代表着古代茶业现在的传承和发展，代表着古代人无限的智慧，代表着中国优秀的传统文化之一。
参考文献:
1、胡苏姚《中国古代茶文学的兴起与发展历史分析》2016年
2、付大霞《唐代勇茶文学研究》2013年
3、罗璇《宋代勇茶文学研究》2013年
4、蔡旗《中国古代茶文学历史形态流变初论》2017年
5、阎桂萍《茶艺文心——谈茶文学》2016年