《鹤着作华亭》里出现的茶是什么？宋代人都是茶艺高手。
在最近的电视剧《鹤着作华亭》的热门作品中，这部电视剧故事紧凑，深受大家欢迎，在文化上也很注意，第九集中有王子和齐王斗茶的代码，电影在很多特写中表现了“点茶”的技术。
再谈宋代的“点茶”。
宋代喝茶，情调说到茶，中国是茶的故乡，说到诗歌，中国是诗国。 数百年来，茶赢得了众多诗人的“爱”，为此而兴奋。
宋代晏殊、欧阳修、苏轼、李清照留下了很多关于茶的小故事和诗句。 其中李清照在《满庭芳》中写道“生香薰袖、活火分茶”，在《晓梦》中写道“停止诡辩，活火分新茶”。 两首诗中提到的“活火分茶”是李清照擅长的戏。
要说“分茶”是什么，就要知道宋代是怎样喝茶的
我们现代人喝茶，在淘宝买茶放入杯中，用热水泡茶喝起来很简单，这叫做“泡茶”，泡茶适合我们现代快速发展的社会。
虽然是
，但是在古代车马的人们很晚，他们喝茶不能和我们现代人相比。 我们喝茶很渴，他们喝茶很情调。
唐朝人们喜欢烹饪茶叶，在丁中加入茶，加入盐、生姜、薄荷等调味料，煮后可以喝。 不懂这个操作技能的话，煎中药很容易理解。
到了宋代，煮茶不再流行，宋代是文强武弱的时代。 在这样的背景下，繁华的文化艺术产生了人们对生活中美的不懈追求，即使有多么麻烦，宋代特有的“点茶”。
点茶有一个非常复杂的过程。 简单来说，宋代的茶叶被称为制成馅饼状的“团茶”，喝和现在普洱茶相似的茶时，把茶取出来放在茶饼上，用茶槌打成小块，用茶碾成粉末就相当于磨豆浆。 如果想不到的话，看李子漆的录像，磨好后用罗罗筛，为了使茶粉变成均匀的粉末，就像我们现在烧的那样，用筛子筛面粉。
你以为这就结束了吗？太天真了，这是准备工作。
茶准备好了，就可以点菜了。 首先要用茶釜烧干净的水，然后用小勺子放入茶末，每杯茶都放入茶末，再放入水做成糊状。 然后，一边倒入热水，一边用茶刷的工具拂去茶，水和茶末会起泡沫，泡沫越丰富，就越能说明茶点的成功。
这样喝茶不容易吗？
但是，我喜欢宋代的人。
宋代的茶更有意义。
如今，追求生活的情调，喝咖啡决不是速溶，也有人购买从磨咖啡豆到制作咖啡的一系列设备。
对宋代文人雅士来说，点茶是过小资金生活。
02 .李清照所说的“分茶”到底是什么？ 以前李清照的绝活说的是“分茶”，那么“分茶”到底是什么呢？分茶是很好的茶技术，可以简单地理解为“开花咖啡”。
爱情咖啡是用牛奶和咖啡制作而成的，也有熟练的咖啡制造商。 可以引出不同的图案，也可以画迷你版的画。
宋代的“分茶”也有类似的技术。
宋代聪明的茶艺师在点茶时，用茶筅倒茶汤，茶末和沸水发生化学反应，就会画出花、小鸟、小鱼、山水画等生动的图案。
我们有时看到漂亮的花吃起来很可惜，现在点了山水画，我们再多喝点可惜。
但是“分茶”的技术并不是可以随意掌握的，所以宋代不需要让所有人都知道“分茶”的技术。
略低于“分茶”技术的是“汤花”，宋代的茶很重视汤花。 煎茶时，茶末用水煮，水沸腾时会出现汤花，汤花隐藏在沸水中，被称为“动汤花”，这种绝活只有宋代才有，处于唐代。
但唐代煎饼崇阳羡慕，蒙顶，茶汤绿黄，生汤花色暗淡，不值观赏。 煎茶的时候，锅里的汤花像云雾的波浪一样波动，只有菜主人公才能享受，不能普及到技术上。
到了宋代，点茶的汤花说“动作合适”，茶筅搅拌的时候汤花也会猛烈地滚动，点茶的人只要及时停止就行了。 因为宋代茶筅的形状，搅拌停止后得到的汤花比煎茶后得到的汤花稍微灵魂和柔软，容易变成“粥面”。
对于点茶的人来说，可以感受到含蓄和渐进的美，莲花渐渐开阔，像苏州庭园一样曲径相通。
品茶的味道，明茶的处理，神爽目悦，这是带来的葫芦，几口灌溉，境界自然不同
点茶特别重视“点茶”过程中的视觉享受，发展到北宋末期，点茶已上升到皇族贵胄，成为升斗小民共同追求的感觉性喜悦。
点茶还不够。 宋代除了点茶之外，文人雅士非常喜欢喝茶，在茶中知道季节，在看天地的茶中闲聊闲谈。
喝茶的规则很简单。 吃茶之前玩游戏，谁赢，就可以喝茶。
李清照和丈夫赵明诚非常喜欢这个游戏。
有一次，朋友给赵明诚寄去了白居易亲笔写的《楢严经》。 赵明诚收下来很高兴，就马上鞭策着赶到家里。 房子已经三度了，也就是半夜十二点左右。
李清照看见赵明诚回来，听说白居易的《楢严经》这个词很快就兴奋起来，李清照到房间里去取藏了很久的小龙团贡茶，用她的绝活“活火分茶”，点了两杯茶后，赵明诚想喝，李清照说:“等一下
赵明诚说:“你打算做什么？。 ’他说
李清照说:“老规矩，我们随便翻开《楢严经》的一页，第几行，写了什么，谁先正确答案吃茶”。
李清照和赵明诚经常玩这个游戏，但是李清照的记忆比赵明诚高，所以赵明诚每次看到李清照的茶，自己在旁边画个小圈子自闭，最后变得开心，和恋人一起品尝茶。
对于李清照来说，能和恋人一起品茶、喝茶，是他们人生中最美好的时光。
当然茶文化的兴盛是当时贵族阶级、文人雅士阶级的推进不可或缺的。 宋代之前是唐代，唐代人文达到顶点，宋代超越它，开辟新的道路，选择革新，繁荣宋代文化。
陈寅恪曾说过“天水一朝的文化，是我民族遗留下来的宝物”。 正因为宋代创造了适当的人文环境，欧阳修、苏轼、陆游、李清照等伟大文学家才出现，有无数关于茶的诗句。
诗歌是文人记录生活、记录历史的特有方式，宋代的茶文化成为百姓的“乐趣”。
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