曹雪芹经验丰富，才华横溢，琴棋书画诗词曲精辟的文学家、诗人、画家、艺术家留下的这部封建社会百科全书性着作，涉及社会、经济、民俗、建筑、园林、人物、服装、饮食、诗词、戏剧、医药、养生等。
《红楼梦》共有493个内容，其中包括茶俗、茶礼、茶诗词、茶叶、茶具、沏茶水、沏茶方法、饮茶环境、治茶药、用茶禁忌等，可以说是我国历代文学作品中描写得最完整生动的。
《红楼梦》对写有“茶”的诗词稍加分类，大致如下
上回诗
《红楼梦》第二回《冷子兴演说荣国府》在上一首诗中有一首，云:
“一局输不是真的，香消茶还在巡回演出。
如果想在眼前知道兴衰的迹象，就要旁观冷漠的人。
茶暗示贵族家贾府没有更好的命运，“茶尽”“香消”还是云和“运终数尽”。
第二届前诗见于甲戌本第八届，诗云
“古鼎烹凤髓香，它翠王牌贮藏琼浆。 ’他说
莫言绮*
茶联
自古就有。 有名的人就像郑板桥一样有“白菜青盐”
闲情诗
小说第23回写道宝玉在无聊的时候作了四首《即事诗》，其二《夏夜即事》是诗云
「绣美人梦长，金笼鹦鹉呼茶汤
窗明麸月开宫镜，宝檀云品御香"
那三句“秋夜的事情”的最后两句:
“安静的夜晚因为酒渴睡不着，抽烟烹茶。 ’他说
那四个“冬夜”诗云:
“女儿翠袖诗冷，儿子貂酒轻。
但是孩子们知道要打扫新雨，马上烹饪。 ’他说
四首“即事诗”中的三首写作“茶”，“茶”表示宝玉在心中的地位，“茶”表示人们日常生活中的位置。
连句茶
连句是古诗中常见的形式。 古人也用连句诗咏茶，最有名的连句诗是唐代颜真卿、陆士修、张推荐、李萼、崔万、僧皓然六人咏的“五言月夜砚茶连句”。
《红楼梦》十二钗的连句中也出现了茶，但在第50届《芦雪庵争连即景诗》中，从王熙凤《一夜北风紧迫》中出现了雪宝琴的《煮茶》。 另外，第76届《凹晶馆连诗悲寂》中有《中秋夜大观园即景连句35韵》，门槛外人的妙玉在结婚时连续4句
“芳情只送自己，雅趣对谁说？。
彻旦休云累了，烹茶将更详细地论述。 ’他说
曹雪芹的诗歌溢出，奇妙的笔法开花。 《红楼梦》中，他以韵文的各种形式写了茶、咏茶、茶联、诗、连句。 从茶文化史的角度来看，这些咏茶的作品真正反映了清代饮茶的风格。 这既体现了曹雪芹对中国传统文化的认识，又体现了这位伟大作家与众不同的高妙之处。
