莆仙民间祝寿，俗称“做十”。 男年49岁，通称“九”，女年50岁，之后男女都要十岁庆祝。 莆田仙游县一带以正月三日为“祝寿日”，起源于明代嘉靖倭寇之乱，避免混乱的民众首次回到二家，幸存三天的老人庆祝，后来成了俗定的祝寿日。
莆田与其他地方有着不同的生活习惯，据说这是老人年龄“十”的一年，无论出生在哪个月的哪一天，庆祝寿命的日子通常都是在那年的正月三日，其原因与九鲤湖仙梦有关。
一位秀才的母亲因病眼睛突然失明，秀才是有名的孝子，为了治疗母亲的眼病，放弃了去北京的考试，到处请医生。 找了好几年，就没有效果了。 据人说，九鲤湖仙梦非常灵验，特意去九鲤湖祈求眼药。 那天晚上，秀才梦见仙公说:“人进山来寻白水，寺后治乐”。
第二天，秀才醒来，梦中妖精公的话含着意思，去寺院找药。 他看见寺后有泉眼，泉水清澈，很多人来这里打水。 据别人说，这是仙泉，能治好很多病，而且天气再干燥也没有干涸。
秀才一听，心里高兴极了。 他一听到“仙泉”这个词，就马上想起了昨晚梦中仙公所说的“人进山寻白水”这个词。 “人入山”是“仙”字，“白水”是“泉”字，两个字合起来就是“仙泉”。 他祈祷的是眼药水，仙公指示他去寺庙寻找，但很明显仙泉是眼药水，所以很高兴。 他立刻装上瓶子，回家了。
秀才回家的日子是正月的三天，今年母亲刚满七十岁，“人生七十古稀”村里有个古稀之年，正月里全村的人都去他家祝贺。 今天听说秀才从远处的九鲤湖取仙泉为老母治眼，村里的人们来到秀才家里，庆祝，看到了仙泉。
谁知道，秀才在泉水里洗了妈妈的眼睛，但不顺利。 大家着急的时候，听到有人从门外说“祝贺晚了”。 大家一看，原来是村里的老医生。 他听说秀才收回仙泉，一边说着一边走了进来。
老医生看见学者直接用泉水擦母亲的眼睛，早说:“不，不！ ’说。 然后，拿出空碗，把刚才带来的面包放进碗里，放入泉水搅拌，变成湿的料子，对着老太太的眼睛，然后说喝泉水的煎茶。 过了一些时间后，老太太的眼睛真的治愈了，大家都欢呼着不可思议的仙泉。
刚才的学者听到老医生说了“迟贺喜”，心里模糊了。 现在看到母亲的眼睛很清楚，就想起仙公在梦中说的别的话:“被治愈的是祠(晚)后(贺)喜。 ”原本仙公这个词是双重的意思，前言是指找到仙泉的位置，后言是指治愈母亲眼病的应该是“迟来祝贺”的老医生。
秀才感谢九鲤湖仙公教给我眼药，感谢老医生治疗眼睛才治好母亲的眼睛。 所以他盛大地送给老医生礼物，当时乡下最珍贵的礼物是猪脚。 老医生进来的祝贺带来了面粉，秀才回来的是猪脚，人们用“把面还给猪脚”这个词来表示礼尚往来，在漫长的流传中形成了仙游地方的俗语。
秀才感谢邻居关心母亲眼睛的病早日来祝贺，所以白天想留下邻居们吃饭。 大家都很高兴，互相谦让，学者突然恢复了精神，“妈妈的70岁生日是3月，今天为了庆祝她老人的眼睛痊愈，特别是把生日提前到今天，作为双喜临门的庆祝。 请大家在乡下的邻居们见面，吃饭，庆祝一下好吗？ ’我说。 秀才说了正当的礼，大家都不能辞退，厚情下，约好一起吃寿酒。
热闹地吃完祝酒后，学者认为刚才应该送给医生礼物，也应该送给邻居们。 正好今年柑橘丰收，家里山地的桔园收到了一些箱子，客人出门时每人赠送桔子，显示出外出的大吉。 之后，无论生日是哪个月，仙游人都会在当年正月的3号庆祝生日。 并且，庆祝生日的人带着面粉(后来变成乌冬面)来庆祝，庆祝生日的主人还了橘子以示吉利，成为当地人的风俗，一直延续到现在。
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