一到立冬，就可以把竹笋挖出来。 小时候，老太太挖竹笋给我们做了好吃的菜。 我们家乡的后山有一片竹林，到了立冬整个村子都要挖竹笋，挖的东西至少要看运气！ 家里挖了很多芦笋吃不完的话，也有人带到市场去卖。 2019冬笋价格是多少？怎么挖才能百发百中？
芦笋的由来是立冬后毛竹地下茎侧芽发达的竹笋芽，通常不出土，必须在人们的火眼金目中仔细观察发现。 冬笋主产地分布于湖南、贵州、四川、福建、江西、浙江等地，其中贵州红水产冬笋由于土质和环境原因，草酸含量低直接炒，但具有水不合口的特点。 每年11月到第二年3月都可以挖芦笋，想吃芦笋的朋友不要错过这个时间。 记得上次同事回家的时候，带来了她父亲挖的新鲜芦笋。
冬笋百发百中的技术挖掘要找有经验的农家咨询，小编特意找有关专业的冬笋农家咨询，他总结了以下四个技术。
1.寻找蓝鞭
蓝鞭是芦笋露出地表的蓝鞭，需要蓝油发光的东西，如果表示腐烂的话就没有芦笋了。 因为这是最基本的技巧，所以第一步，先找到青鞭，然后再挖芦笋！
2 .剪鞭子
沿着竹子最下面的树枝寻找的是地下鞭子的生长方向，地下鞭子的80-120厘米处有芦笋，遇到上坡的方向的话，挖竹笋的概率很高。
3 .寻找竹笋洞
寻找竹笋洞不是挖竹笋后留下的洞，而是挖出来的竹笋使留下的竹笋洞腐烂，竹笋腐烂后变成肥料，土地松散，可以做竹笋的概率更高。
4.寻找树枝
农夫找冬笋看着竹枝，说从下往上，第一根竹枝朝哪个方向，从那个方向挖，就能进入100%中。
注意:开采芦笋前，需要看竹林当年的生长情况。 如果毛竹的叶子不带黄色，就没有芦笋。