以前，厨师被称为厨师，随着社会的发展，人们对饮食的需求提高，厨师不仅需要专业和技巧，还需要审美和情操。 厨师是美食的艺术家，味蕾的操纵者，在值得尊敬的同时，也被称为具有最广阔前景的职业之一。
所以厨师应该是受欢迎的职业之一。 但现实中，进入厨师行业的人越来越少。
00后，工资不能直接跑有关厨师的信息。 这边的座位上料理学校的“当厨师真好”的广告很热烈，那边的座位上餐后厨师的招聘问题越来越频繁。
△，最近出现在粘贴的吐槽粘贴上
有些年轻人认为，当厨师的工资太低而很辛苦的时候，最重要的问题就是他们不想受这种罪。
△贴吐槽的回复
针对这一现象，来自辽宁朝阳的董师傅
董师傅
我们的厨房，正常配置的是4个有效载荷，现在只有2个，一直手不够，人也不能学习。 试着找了一下委托关系，虽然很辛苦，但是现在的孩子们很辛苦，好几天没工作，很累，很脏。
“厨师里没有几个年轻人。 大部分都三十四岁了，”山东厨师翟师对记者说:
翟师
我们的厨师00后来学徒，不久他就离开了。 而且他没有辞职，没有被承认辞职，所以他工资不能就这样逃走。
与此相对，广东的广东料理人永雄师傅也有着深刻的体验
永雄师傅
现在找学徒很辛苦，几年前就没有新人进入饮食这个家庭。 以前有很多朋友帮我找学徒，也有很多学徒帮我找工作，现在据说只有朋友在找学徒。 而且每天都有一组厨师有新的招聘信息，学徒的流失也很严重。
尽管描绘了厨师行业的前景无限，但在众多的声音中，越来越少的人预言会留在厨师身上。
累得挨骂，谁受得了？ “现在和以前不同，以前我们学徒的时候，得过工资吗？要给师傅钱，现在学徒谁也不想学习以前，我们被师傅训斥，也没有怨言。 现在不能说是学徒。 必须同轴干。 不然就逃跑了”董先生感慨地说。
如果社会性的饮食招募的学徒，只有早点辍学不读书的孩子们，他们怎么也容易失落，班级出身的学徒，不会出现这种情况吗？
翟师对记者说:“从学校出来更容易被淘汰。 因为很多专业厨师学校只是有学位。 无论是新东方还是蓝翔，很多人都无法忍受转行”
张先生来自陕西西安，一年前从一所烹饪专业学校毕业，证明了翟师的话
张先生
在我们学校，学习我们中国菜的学生约65%从毕业后成为专家，最差的学生只有15%成为厨师。
进入社会实践了一年的他，也打算放弃成为中国料理人。 “辛苦，工作时间长，累，厨师们脾气不好，很快就骂人。 谁能忍受，最好不要。 最重要的是，这一行虽然每天都加班，但没有加班费，很难看，很辛苦。”
我这么想的不止老张。 “毕业实习后，只有我们班的中国菜学生没有管理方法和加班费，没有骂人、落后，所以中国菜人的工作就停止了15人。”
据0记者报道，烹饪学校如果和酒店合作，学生多在大型酒店和星级高的酒店工作，与社会餐饮店相比星级高的酒店的福利待遇得到保障，但工资不高。 而且，很多高要求师傅对产品要求严格，他们对学徒的容许率低，所以被骂错也是常见的现象。
师傅学徒时的“骂”教育风气，在厨师行业一直很盛行，结果不是在学校工作，对师傅来说没有义务教师，不收费。 厨师的炎热之外，又容易焦躁、燃烧，因此容易受到指导。 作为学徒，为了学习烹饪，通过承受这种压力，在斥责中大多提高。
但是，大多数厨师指出，在丰富的物质生活中出生的孩子，面对着高压强度的厨师的工作，身体无法承受，心理压力能力也不足，自己的职业目标不明确的话，就容易中途放弃。
容易放弃吗？ 业界的性价比显然很低！ 事实上，厨师的工作，特别是中国厨师，总是很辛苦，和油烟一起，在假日里变得很忙……但是，毕竟，这是业界的选择，既然选择了，就一定要支付。 一旦受挫就轻易放弃，不可避免地会出现轻率轻率的事情。
但是，真的年轻人肉贵得不行吗？
年轻人不认同“厨师行业不够充分，为什么会轻率地放弃呢？”
在网络评论中，年轻厨师们就厨师的职业列举了很多缺点。 一个95多岁的年轻人说自己做了4年厨房换工作后，在待遇、休假、工作强度方面比厨师好多了。
△年轻厨师们的评论
在网上也有为学习料理而犹豫不决的年轻人，其中最受赞赏的回答也感到“冷淡”。
△寻求帮助的投稿
△最高赞成数的回答
为什么年轻人不想当厨师？对年轻一代来说，在工作的选择上，环境艰苦、疲劳不是问题。 问题是，从待遇到福利，从发展机会到社会地位，都不能让他们看到自己的愿望。
厨师一年级的长子今年也决定不干了。 他觉得这份工作，是献了他的生命，完全没有了自己的生活。 而这份工作，没有相应的收成，他突然发现不值得当厨师。
强仔
主要是厨房晋升太慢，作为学徒工资太低，忍耐了好几年吧。 并且不是自由的，在别人休息的时候我们很忙，在别人忙的时候我们休息。
在年轻人看来，厨师长时间在高温炉旁工作，没有高温补助金是常态的国家把工作定为8小时/天，但是在工作至少10小时的厨师行业里说“加班费”是开玩笑的，不要说工资是休息日的两倍、三倍……疲惫而炎热的工作氛围
因此，对于迷茫的年轻人，选择厨师不仅要面对困难的行业道路，还要面对家人和朋友们对这一职业的偏见和阻止。 无法维持的，换工作，也就是自己的事情。
对此，永雄师傅也表示:“现在社会变好了，平台也变多了。 而且，现在的00年后房子的条件也不差，很少吃过苦。 没有必要投身厨师行业辛苦工作”。
今年刚满22岁的偃振虎，刚从北京的一家餐饮店辞职回家乡河南，就打算在郑州和武汉找一家大餐馆继续工作，但总是找不到令人满意的东西。 你在干什么？ ’他说
他说:“自己不怕劳苦，不怕苦，害怕 ......
振虎
害怕的是未来没有方向。 如果不只是为了理想而说现实的话，你在玩吗？ 事实上，你不能保证你的妻子、孩子、汽车、房子，这是你的理想，关于你的未来能说些什么？ 而且，为了节省你的微薄收入，养家糊口自不必说，连养家糊口的钱都没有！ 这是现实的。
厨师这个行业，虽然踏入其中很简单，但是走路却很困难。 成为没有前途的厨师需要满足非常高的要求。 但是，社会和行业工资和福利有限，提供了适当的环境和气氛，吸引不了年轻人，加快了厨师行业的人才流失。
倪振虎最后对记者说:“人人都希望发展前途，有美好的未来。 但是，行业变成这样的话，不是没有希望，而是变小了，如果是你的话，想继续下去吗？ ’我说。
如何让年轻人留下厨师？新生力量不足，对饮食行业来说，除人手不足外，还影响烹饪技术的传承和发展。 但是，现状已经如此，皱眉头的是厨师如何维持年轻员工，在厨师行业找到希望
加薪？
“提高工资，不去找。 因为行情混乱，找不到人。 正在找替代的人”一位厨师说。
你耍了他们？
“别给他们添那么多麻烦，你可以和他们礼貌地谈谈。 但是，这个也没办法。 如果发生了问题，你不能批评他吗？”
许多厨师管理者在各种尝试后仍然困扰。 对此，广州悦湖公馆行政总理彭爱光提出了不同的观点和方法
彭爱光0
只有现在的年轻厨师看到“娇生惯养、辛苦、责任感差”是片面的，要看他们的优点。
彭爱光的厨房里也有年轻人，他认为他95、00后也有他们的优势。 和以前不同，厨师大多文化水平不高。 现在的年轻人至少受过中等教育。 他们的文化素养更好，理解力更高，学习能力更强。
彭爱光认为，这些在优减条件下长大的一代人的自主性很强，强迫和斥责容易相反。 “只要一个人明确自己的目标，就会自主地工作”，所以在管理年轻人方面，彭爱光会花更多的时间和他们取得联系，分析“自己在做什么，目标是什么，代价是什么，比起强迫他每天都要同轴的。” 他们想明确自己的目标，明确自己的发展定位，自然，为此积极努力。
并且指导交流后，对于不想成为厨师的年轻人，彭爱光鼓励他，尽快完成这项工作。 因此，在彭爱光的管理下，主厨很少出现工作人员任性管理困难的现象。
广东永雄师傅也感叹学徒减少，但他周围有勤奋的学徒。 “我店里最小的学徒是96年，和我三年后，肯学习、骂人，没有意见。”
对于自己是如何带来年轻人的，他笑着说:“我只能说我把他们当真朋友，尊重他们的建议，也就是偏向于人性化的管理。 虽然偶尔也会挨骂，但他们知道我的人品，我总是不骂人，但是教育是主要的。”
另外，95年后的翟匠15岁开始学习烹饪，当时也出现了抱怨、缺勤、反抗，承认错误后，在师傅的杯子里撒盐。 但是，出乎意料的是师傅不让他出去，反而提高工资，让他好好学习。 师傅认为他有烹饪的才能。 正是这样的肯定，他宁愿静下心来研究菜肴。 现在他可以当厨师了。
你觉得成为
厨师有将来吗
对于越来越少的人成为厨师，你有什么看法？
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记者:张美丽，本文是红厨网的原创文章，不允许转载！
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