不管是哪个行业，前辈们的血泪经验依然存在，厨师这个行业也不例外。 本来在竞争激烈的环境中，想突破天地的话，厨师们一定要记住下列厨师前辈的教诲。
1、既然穿了围裙，就要尽自己的最大努力做菜。 然后，一生都是这样做的。
2、厨师赚钱不是用嘴，而是用嘴混饭吃，用技术不能长久。
3、工作馀暇，要多学习烹饪知识。 我们的厨师多数文化程度很低，只有不断强化自己的技术，才能在社会上有地位。
厨师不是拿着书学习，而是花时间去实践。 多练习，多做，自己就不会被业界淘汰。
5、不要抛弃祖先留下的东西。 那是我们的前辈流汗流泪，如果不革新的话，中西和合壁也可以，但是不能全部模仿外场的技术。
6、厨师是集团合作的行业，处理同事关系非常重要，这关系到你的处理能力和处理能力，有了人，工作就会顺利自然。
7 .同行交流诚实，谦虚地学习同行的优点。 不要自命不凡地瞧不起别人，要知道每个人都有自己擅长的工作。
8、饮食是多部门合作的行业，要处理厨房和大厅的关系。 前厅与上司和客人接触的机会比我们多得多，关系不好，容易背黑锅辞职。
应该勤奋地提问，积累经验，在个人得失方面，决不能放在心上。 在意的人，大家虽然嘴上不说，心里却很清楚。
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10、厨师绝对不能凭自己的口味来决定。 必须根据客人的口味来决定。 一道菜能让顾客满意，是一道成功的菜。
11、好厨师多参加餐厅经营，站在上司的立场上思考。 为上司赚钱的厨师，到哪儿都不怕。
12 .能够区分各种原料、调味料、燃料品质的各种成本、价格、利润。 只有炒菜的厨师才能永远是无名小卒。
13、最好理解厨房设备的原理，修理器材上的小缺陷。 有时候，这些“多出来”的能力是获得机会的关键。
14 .必须具有健康的体魄和良好的心理素质。 厨师的这种行为，大多是靠身体的力量生活的，身体的质量决定走多远，心理的质量决定走多远。
15 .具有良好的职业道德，做爱岗敬业，尽量做德艺双馨，受人尊敬，令人钦佩。
16、即使辞职，也不要散漫，为自己留一条退路，失去所有的路。 将来一定会后悔的。
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作者:猫叔叔，本文以红厨网为原件，转载请指示。
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