学厨师名言-不是勤奋，不学习，成为厨师做什么？

黄惠明:湖南省饮食行业协会副会长，中华金厨奖获奖者。国家高级厨师、中国饮食文化大师、中国料理大师、着名湘菜大师、中国湘菜锅友汇的创始人/社长、老湘味民间料理开发基地社长、惠民健康新湘菜传播有限公司社长、长沙市馨横断食品有限公司社长、行走学堂料理长训练营的领导人，担任全国300多家连锁店料理开发领导人。

人生格言:不怕苦难，怕受一阵苦难一辈子。做人，做菜，做良心！这是永远让我们成为厨师的追求！

热爱烹饪，勇猛精进1964年，黄惠明出生于天下第18福地湖南乡市。因为住在偏僻的山区，他的生活虽然不富裕，但是常常容易吃到深山里的食材。 “小时候，家里的食材是在深山里长大的。”黄惠明说到故乡的美味，还留下了怀念，对湘味食材抱有爱好，打下了坚实的基础。

之后，黄惠明去永州学习。 “当时的邻居们都很热情，邀请客人，给人印象最深的是当时餐桌上的永州血鸭。”

那是永州的血鸭，黄惠明对烹饪产生了浓厚的兴趣。高中毕业后，他离开家乡，投身厨师行业，当湘菜学徒。

九十年代初，为了学习更好的烹饪技术，黄惠明来到长沙。偶然的机会，他成为王墨泉的徒弟，师傅对刀工、技艺、湘菜的精髓的理解，使黄惠明站在巨人的肩上。 “最大的影响不仅是爱湘菜，还是有责任感和使命感”，黄惠明暗制定了10年的目标。要做就得尽最大努力。

明确方向后，黄惠明坚持推广和传播湘菜民菜，参加了全国各类比赛、交流。 2002年，黄惠明获得了中国料理协会发行的“料理名师”的荣誉。此后，黄惠明斩首无数荣誉，获得各种荣誉称号，成为湘菜厨师的领袖代表之一。

黄惠明的梦想是保护民间料理。

35年的某一天，从守护民间料理阵地，从见习到中国湘菜领袖，从美食文化的传承到饮食精神的发扬，湘菜大师黄惠明在35年的某一天，守护民间料理阵地，实践和传播湘菜的精髓。

2014年，黄惠明成立了民间美食开发基地。黄惠明介绍说，“现在，我们与十馀家农民合作社合作，从原材料生产中培养湘菜厨师的能力更加顺利，促进了湘菜产业化的升级。”

目前，基地已经发掘出300多种湘味食材，开发湘味蔬菜500多种。

黄惠明吸收了传统菜品的精华，融合了湘、粤、川、苏等菜系的烹饪技术，博采众长，合并积累，在多年的实践中不断创新，以独特、浓厚的祝宴文化丰富的祝宴菜单和青椒、鱼子酱、鸭肝酱、罐菜等多系列，开发出湘南地方特色风味菜肴由他主持，组织研发，诞生了富有生态文化特色的“乡阳古八景宴”、“生态翠竹宴”等高级主题宴席。

黄惠明说自己是山里的孩子，想把健康的食材推进城市。 “人们来长沙做都市菜，我很喜欢民间菜，天然健康的食材更有魅力。其实最好的食材还在山水里，没有被发掘出来。 ’他说

据他说，经历过各种各样的山珍饕餮之后，人们越来越感受到，最自然最好。