两本文以陈茶事为原件
双方先发于头条号:陈茶事
两作者:村姑陈
《1》
白茶，总是注重新鲜的香醇。
在白茶的感觉体验中，香气是重要的组成部分。
国标对不同等级的白茶也有香气的要求。 其中，毫香是一种重要的香味表现。
国标规定的白银针中，有2个等级，按特级白银针、1级白银针的顺序。 那些香味，都要满足清纯，略带香味。
白牡丹也不例外。
四个等级下的白牡丹，每一个都芬芳。
毫香是白茶这一品种的特色，特别是以大白茶、大毫安培茶为原料制成的白茶，以毫香出现。
郭元超茶学者和相关文献报道，福鼎大白茶是母本和云南大叶种与父本杂交的后代群，颜色显性，嫩芽叶多毛，银白美丽，赏心悦目。
福鼎大毫安茶、福鼎大白茶的丰富资源是福鼎白茶品牌的优质资源财富，其白茶产品的香味成分比以其他品种为原料生产的白茶产品高4.7%，芳香提取物高1.2%。
真正好的白茶，不仅仅是香味。 出现微弱的香味的同时，伴随着花的香味。
香味浓郁，丰富，持久，这就是好茶的姿态。
我经常喝白茶，有白茶常见的香味吗？
一篇文章可以看出白茶有什么香味
《2》
我们喝的白茶有什么香味？
白茶的香味，就像人的气质一样，根据经验而变化，就像是看不见的气流。 这种气体也被称为气场。
在白茶中，香气随年而变化。
为每一个摆上了新老白茶的常见香味。
【新白茶】
新白茶的香气，以新鲜清爽的气息为主，香气浓郁，香气浓郁。
这里所说的清爽的香气有几种典型的气息。
1 .新鲜草的香味
2 .干草的香味
3、新鲜粽子的叶香
4、笋香
5、芭蕉叶香
这五种气息，都是爽快的浓缩版！
例如，2018白毫米的银针中有新鲜的草香、新鲜的竹笋香、芭蕉叶的香味。
清爽香味的保存度，很大程度上依赖于技术！
就像日光枯萎的白茶，爽快感比室内枯萎更明显，强烈，香味明显，持久。
寿眉和白牡丹的清爽香味，更加“老了”成熟感强烈，特别是寿眉的清爽香味，就像干草的香味，粽叶的香味。
就像草，刚破土的时候很柔软，光合作用很长时间就会成熟。
毫香、香型大致相同，浓厚程度差异，通常在白毫丰富的茶中，毫香充分，味道更浓厚。
一年白茶一样，白银针的香味比白牡丹强。
关于花的香味，通常1~2年白茶浓，年龄越长，花的香味浓度越低。
在白茶中，花的香味也有各种各样的变化。
有桂花、兰花、栀子花、丁香花、铃兰花、笑花、玫瑰香味。
遇到花香的白茶，真是喝多少次都不腻。
白茶老了，气场成熟，青涩和稚拙消失成熟。
陈香、药香是古茶的常客，如果是寿眉饼，就会出现糖渍和枣香，尾调中也有粽子叶香。
香气变化多，是白茶的一大优势。
这些香味，一个来自白茶本身的品种，二个是白茶不揉不炒的传统技术。
特别是花香白茶的出现，更受欢迎。
《3》
哪种白茶发出花香？
答案是:质量好！
额……你认为这个答案蒙混过人吗？
不，不，这是真的。 的确，品质优良的白茶能产生香味。
“质量好”三个字，写得不那么简单。 白茶要实现质量好，就需要努力。
首先是自己物质的积累。
富含芳香物质的白茶是具有香味的基本入场券，是入门资格。
内在物质不足，芳香物质不足，更好的制作技术也很难用力。
不要抱怨天道不公平。 这是自然法则，也是残酷的淘汰机制，只有品质优良的白茶才能成为金字塔顶端的明珠。
曾见过茶青品质的重要性。
为了科学实验精神，春茶季在山下收到平地茶青，委托s师傅加工。 所有的加工工艺都是按照最高标准操作的，虽说是平地茶青，但并不是“虐待”。 摊子、日光萎凋、文火干燥，一步也不严格。
可是茶青自身的缺陷，却露出来了。
毛茶阶段，茶还没有完全干燥，闻起来有各种甜味，桂花的香味都出来了。 虽然经过文火干燥，按照高要求加工，但花香消失了，本来最大的亮点桂花香也开始消失了。
这不能说s师傅做茶的技术不好，茶青自己没有毅力！
花香的出现，很大程度上依赖于茶青本身
其次，是老路制茶技术的护卫。
茶青很好，但还是不能忽视技术的重要性。
做白茶，当然最好是在阳光下萎凋，干的时候一定要摊薄，不要加厚。 否则，茶青的呼吸会变差，最终会影响白茶的香味形成，损害本来的口感，茶会很苦涩。
茶青好，技术好，不仅有香味，白茶年份也有限。
新茶，越年轻的白茶，花香越引人注目。
《4》
一到两年是感受花香的最佳时期。
认真喝茶的茶友们，一定发现了花香的出现规律，就像村里的阿姨陈一样:越年轻的白茶，花香越清晰。 特别是一年到两年的花香最充分，如兰桂、明媚的妈妈、香气扑鼻、花香四溢……表现花香的词语都能表现出来！
有买茶的朋友，回家认真比较一下吧！ 我有个先决条件。 你白茶的品质必须充分
把2018年的白茶和2014年的白茶进行对比的话，香气很强，是高高的立见。
2018年的白茶，当然是新白茶的代言人。
想要比喻的话，先用新的太阳来形容。
此时，白茶花香的物质是最丰富的状态，一点也没有变化，花香充足。
从白银针、白牡丹到寿眉，从散茶到派茶，都可以轻松地弥补花香。
特别是白牡丹和寿眉等有芽叶的白茶，容易带有香味的物质。 沸水一被抽出，就会发出香味。
白银针花香，如同大家的女儿秀，周正和平。
0白牡丹花香，非妖艳，有一种游览百花园的感觉。
寿眉花的香味，简单粗暴地宣传，能轻易地举起冲破障碍物，发挥作用。
2014年的白茶，从现在开始的4年间，与以往的白茶相比，2014年的花香最弱。
更多的以药香、陈香为主。
例如2014年的高山牡丹王，盖香是药香与毫米香、稻谷香交错，只出现微小的香味，这种香味如果是没有敏锐嗅觉的人，很快就会消失。
不象新白茶，花香浓郁，牢牢地占着杯子和汤。
新白茶，明亮动人。
老白茶，老成持重。
这是两种气质完全不同的白茶！
《5》
香气是最能传达感情的物质。
肉眼看不见，却影响着我们的心情。
早上早起，站在池边，闻到荷叶荷花的淡淡香味是件爽快的事。
同样，早起，喝清芬和一杯香白茶，我们也能享受一天。
吃完饭睡觉，起床喝两杯茶。
快点
关注【陈茶事】，想多了解白茶、岩茶的知识！
或者直接在手机上点击下面的“了解详情”。
着作权声明:本文是陈茶事村姑陈先生( lanxiaoping1988 )原创写的，不允许任何媒体，欢迎茶友们转送到朋友圈。