岩骨花香、兰香铁韵、栀子花香、毫香蜜韵、花果香等,茶香已经很熟悉了。
经常见到茶很少的人,你的茶闻起来这么香,是否添加了精华(这种茶不除外,但我不知道,今天的主题是自然香)很容易判别茶是否添加了精华。
1、听茶干的方法,自然有香味的茶,干茶不怎么好喝,只有淡淡的香味,相反加入有香味的茶,干茶特别有香味。
2、提取法、自然香茶、前3种,每增加一种,香味就会逐渐散发浓郁。 加香精反过来,洗茶会闻起来香,后面拉得快。
3、自然香味的茶香味纯净,添加的茶比较强。
茶叶中不添加精华是有香味的,所以好茶为什么有多种多样的香味、水果的香味等香味呢?一文为你解疑,并且看以下……都来源于品种、生长环境、技术。
品种香:
大家有过这样的经历吗?根据树木的不同,生叶的味道也不同吗? 生叶的味道因蔬菜而异吗? 这么说来,我很明白茶叶就是这样的理由。 不同的茶树品种,可以自己制作独特的味道。 铁观音的兰花香,本山品种的毛蟹品种不能制作。 他们可以种在同一个茶园里。 再者,肉桂的肉桂味,武夷山被保护的6个“国宝”也不能形成肉桂香。 这是基因问题。
地域香
在铁观音大分的范围内,分为内安溪、外安溪,也是地域问题,同时福鼎白茶还有太祖山、点头、白琳、磻溪等特点。 产区问题、土壤、地形、气候、生态等个体属性不能复制,不能人为改变。 所以茶的香味不同。 根据品种,有最佳生长环境,茶树鲜叶可通过光合作用形成独特的芳香类物质,通过后期制备工艺的促进,茶叶的香味自然呈现。
工艺香
以上说是品种香、地域香,它是基本属性。 要想完美地表现出这些属性的香味,要想表现出完美的茶香味,就需要先进的技术。 也就是说,工艺不好的话,制作出来的茶叶,是香味低还是有杂味,口感也会成为问题。 工艺香,这是茶叶形成良好香味的重要环节。 说到制茶,这是积累经验的技术。 每个制茶师都经历了数千次的失误才探索经验。 喝一杯好茶,可以说制茶师的茶的制作方法不同,因此产生了香味的特征。 由于工艺的原因,制茶师使品中香、地域香升华……